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什么是维诺培训服务?

文章附图

一、为什么要培训?

食品安全法、食品生产许可证管理办法、食品良好作业规范及其他产品生产许可证,均要求有相关技术人员,且技术人员的管理、分析、总结、预判、实操等水平必须达到指定要求,因此岗前培训是必不可少的。

二、哪些人需要培训?

总(zong)负(fu)责人(ren)(ren)、质量负(fu)责人(ren)(ren)、采购人(ren)(ren)员、生产(chan)人(ren)(ren)员、品管(guan)人(ren)(ren)员、化验员、仓管(guan)员、卫(wei)生人(ren)(ren)员等。

三、维诺如何(he)培训?

维诺聘请(qing)国家注册审查老师针对各个岗位的(de)实(shi)际操(cao)作风险点,进行实(shi)地培训。比如(ru):化(hua)验(yan)员的(de)出厂(chang)检验(yan)培训,包括检验(yan)哪(na)些项(xiang)目,每(mei)个项(xiang)目设计哪(na)些仪(yi)器(qi),每(mei)个仪(yi)器(qi)如(ru)何(he)操(cao)作,每(mei)瓶药剂如(ru)何(he)配比等等。

培训的(de)效(xiao)果(guo)即为了(le)能(neng)通过正式审核,也为了(le)能(neng)在(zai)今后的(de)管(guan)理中(zhong)得(de)到(dao)提升,切(qie)实为产品把关(guan)。

附件:培训内(nei)容

涉及到的法(fa)律法(fa)规有:

1.《食品安全法》(2015)

2.《食(shi)品生(sheng)产许(xu)可审查通则》(2016版)

3. GB 14881-2013食品生(sheng)产(chan)通用卫生(sheng)规(gui)范

4.《食(shi)品生产日常(chang)监督(du)检查要(yao)点表》

食品生产企业必备记录

1、原辅材料进货查验(yan)记录(《食品(pin)安全(quan)法》第五十(shi)条第二款(kuan))

2、原料验(yan)收记录(lu)(《食品安(an)全法》第五十条第一款)

3、食品贮(zhu)存记录(lu)(lu)(GB 14881-2013食品生(sheng)产通用卫(wei)生(sheng)规范14.1.1)(出入库(ku)记录(lu)(lu))

4、投料记录(《食(shi)品安全法(fa)》第(di)四(si)十六条)

5、关键控制点记录(《食品生产(chan)许可审查通则》1.11)

6、清洁消毒记录(GB 14881-2013食品生(sheng)产通用卫生(sheng)规范8.2.1)

7、洗涤剂(ji)、消(xiao)毒剂(ji)使用记录(lu)(《食品生产日常监督检(jian)查要点(dian)表》1.6)

8、半(ban)成品(pin)检验(《食品(pin)安全法》第四十(shi)六条)(过程检验)

9、包(bao)装记录(《食品(pin)安(an)全法》第四十(shi)六条)

10、成(cheng)品(pin)检验记录(《食品(pin)安全法》第五十二条)

11、产品留样记录(GB 14881-2013食品生(sheng)产通用卫生(sheng)规(gui)范9.3)

12、产(chan)品(pin)销售记录(《GB 14881-2013食品(pin)生产(chan)通用卫(wei)生规范》14.1.1)

13、运输(shu)交付记录(《食(shi)品安全(quan)法》第四十(shi)六条)

14、防鼠、防蝇、防虫害检查记录(《食品生产(chan)日常(chang)监督(du)检查要点表》1.7)

15、温、湿(shi)度监测记录(lu)(《食品生产(chan)日常监督检查要点表》3.12)

16、生(sheng)产(chan)(chan)设(she)备、设(she)施维(wei)护保养记录(lu)(《食品生(sheng)产(chan)(chan)日常监督检查要点表》3.13)

17、卫生(sheng)检(jian)查记录(《GB 14881-2013食品(pin)生(sheng)产通用卫生(sheng)规范》6.1.3 )

18、生(sheng)产过(guo)程(cheng)微生(sheng)物监测记录(《GB 14881-2013食(shi)品生(sheng)产通用卫生(sheng)规范》8.2 )

19、废弃物处置记录(GB 14881-2013食品生(sheng)产通(tong)用卫(wei)生(sheng)规(gui)范(fan)6.5)

20、食(shi)品召回记录(lu)(《食(shi)品安全法(fa)》第六十(shi)三(san)条(tiao))

21、不合格食品(原辅料、半成品、成品)处置(zhi)记录

22、职工培训计划(《食品生(sheng)产许可审(shen)查(cha)通(tong)则(2016)》4.2)

23、食品安全管(guan)理人(ren)员、检验(yan)人(ren)员、负责人(ren)培训和考(kao)核(he)记录。(《食品生(sheng)产日常监(jian)督检查要点表》7.2)

24、职工培训记录(lu)(《食(shi)品安全法》第(di)四(si)十四(si)条(tiao)第(di)一(yi)款)

25、从业人员健(jian)康档案(《食品(pin)安全法》第四十五条)

26、食品安(an)全自查记录(《食品安(an)全法(fa)》第四十七条)

27、排查食(shi)品安全风险隐患记录(《食(shi)品生产日常(chang)监督检查要点表》8.1)

28、食(shi)(shi)品安全追溯体(ti)系(《食(shi)(shi)品安全法》第四十二条)(采购(gou)到销售全程记录(lu))

29、客户(hu)投诉记录(lu)(GB 14881-2013食(shi)品生产通用卫生规范(fan)14.1.3)

30、食(shi)(shi)品安全应(ying)急演练记录(《食(shi)(shi)品生产日常监督检查要点(dian)表》8.2)


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